9 Oliveres es aceite de oliva virgen extra monovarietal Blanqueta. Esta variedad de aceituna Blanqueta son cultivadas en la zona del Parque Natural de la Sierra Mariola en Alicante.

Prueba este AOVE Blanqueta y descubre su frutado, su sutileza te va sorprender... Está elaborado con técnicas de procesado en frío y sin ningún añadido, sólo puro zumo de oliva variedad Blanqueta.

El aceite Blanqueta es una variedad de alta calidad originaria y exclusiva de la zona del Comtat (Muro de Alcoy - Cocentaina).

9 OLIVERES BLANQUETA,  está especializado en la variedad Blanqueta, una variedad de la cual se extrae un aceite Virgen Extra dulce de alta calidad, cuidando cada etapa del proceso productivo del aceite y las olivas que son molturadas en menos de 6 horas desde su recolección. La molturación de las olivas se realiza por extracción en frío, teniendo un registro en todo momento de la temperatura del proceso. Además, prestan especial cuidado en la poda de los olivos, una de las claves para conseguir un buen aceite con multitud de aromas, podando los olivos variedad blanqueta de tal manera que la flor primero y el fruto después, estén siempre bien aireados y expuestos al sol. 

Otra de las claves para conseguir este excepcional AOVE es la fecha que elegida para la recolección de las olivas, una recolección temprana para conseguir un frutado verde y además coincidiendo con un enverado de la oliva en el cual la oliva Blanqueta ya tiene un tono amarillo muy característico de esta variedad (ver foto adjunta del mismo día de su recolección). De este modo se consigue que el aceite tenga un frutado verde ya con todas las notas aromáticas de la variedad Blanqueta.

Nota de Cata:

En nariz, 9 Oliveres Blanqueta presenta un frutado verde de intensidad media-alta (5,4)** con aromas a hierbas verdes*, cascara de almendra, manzana* frutos rojos* y frutos secos*.

En boca,  Es un aceite virgen extra dulce con un picante medio y un amargo medio equilibrado**.

*Valoración de la cata por el catador Jose Carbonell.

**Valoración del panel de cata Oficial de aceites vírgenes de Cataluña.

Valor Nutritivo:

El Aceite de oliva virgen Extra “Blanqueta” tiene de alto contenido en ácido oleico, vitaminas (A, D, E, K) y antioxidantes, que proporcionan grandes beneficios a nuestra salud.

Análisis:

Acidez: 0, 2 % ac. oleico. Segun CEE2568/91 máx 0,8.
Índice de peróxidos: 5,8 meq O2/Kg. Segun CEE2568/91 máx 20
K270: 0,16 CEE 2568/91 max. 0,22
K232: 2,06 CEE 2568/91 max. 2,50 

Sugerencias de consumo:

Un maridaje perfecto para este AOVE Blanqueta de 9 Oliveres, es con un pulpo a la Gallega.

Otras sugerencias y formatos:

• 9020 - Aceite de Oliva 9 Oliveres Blanqueta caja de 6 botellas 500ml
• 9021 - Aceite de Oliva 9 Oliveres Blanqueta botella 500ml
• 9023 - Aceite de Oliva 9 Oliveres Blanqueta botella 250ml