Señorío de Vizcántar “Selección Especial” Con este calificativo define Fermín Rodriguez, experto y reconocido catador, su Virgen extra de máxima calidad.
Señorío de Vizcántar “Selección Especial” cuida desde la selección de aceitunas de las variedades amparadas por la Denominación de Origen Priego de Córdoba, Picudo, Hojiblanco y Picual, hasta el momento de la recogida y el transporte de la aceituna, en la almazara procuran lo necesario para que esté todo correctamente higiénico y se Extrae en frío sin poner temperatura en la batidora.
Cuidan con gran esmero todos los procesos y una vez obtenido se coge una muestra y se analizamos sensorialmente y si el frutado de aceituna tiene una intensidad igual o mayor de 7 puntos en una escala de 0 a 10 y
Comprobando que está equilibrado entre el amargo picante y dulce, entonces es apto para presentarlo a concursos y si obtiene algún premio pues entonces se le ponemos el calificativo “Selección Especial”

Nota de Cata:

En nariz, tiene un aroma de Frutado Intenso, verde hierba con notas de alloza (almendra verde) y un conjunto de otras frutas, un aroma muy agradable.
En boca, entra herbáceo y sale con un punto de picor: “Sangre de Olivo”

Sugerencias de consumo:

Tomarlo en crudo, especialmente para las tostadas del desayuno, ensaladas, acompañando al queso curado, al jamón ibérico.
También es aconsejable tomar una cucharada en ayunas por su contenido en antioxidantes, en definitiva, se recomienda para toda la gente que quiera disfrutar comiendo.

Recomendación personal:
En crudo, especialmente con pan, desayunos y acompañado de Jamón y queso.

Otros formatos y sugerencias:

• 1341 - BIO Vizcántar 500ml ATHENA
• 1342 - BIO Vizcántar 500ml ATHENA Caja 12 uds.
• 1343 - Señorío de Vizcántar 500ml Botella Blanca
• 1344 - Señorío de Vizcántar 500ml Botella Blanca Caja 12 uds.
• 1346 - Vizcántar Caja 12 Botellas 500ml (6 BIO + 6 Señorío)
• 1348 - Señorío de Vizcántar 500ml Selección Especial 12 botellas
• 1349 - Paté de Aceitunas Señorío de Vizcántar 220gr
• 1351 - Confitura de Olivas Señorío de Vizcántar 250gr
• 1353 - Paté de Aceitunas ECO Vizcántar 220gr
• 1355 - Confitura de Olivas ECO Vizcántar 250gr