¿Cuáles son las propiedades del Aceite de Oliva Ecológico?

¿Cuántas veces hemos escuchado sobre los productos ecológicos, también llamados biológicos u orgánicos? Muchas seguramente. Sin embargo, en algunos productos, tales como los alimentos, aún no se tiene una idea clara de lo que este término asocia.

Es por ello, que hoy, antes de hablar de una excelente línea de aceites de oliva ecológicos que encontrarás en nuestra Sentir Oliva, aclararemos un poco el concepto de productos ecológicos.

Día a día las personas toman mayor conciencia de cómo la producción de ciertos elementos de la vida diaria afectan su entorno y de esa forma aumenta la preocupación por lo que consumen. Cada vez se buscan productos que sean obtenidos de una forma que tenga menor impacto sobre el medio ambiente y la salud, lo que incluye también los alimentos.

Las personas han mejorado sus costumbres y ahora buscan alimentos naturales que son más sanos y que ofrezcan una alta calidad. Dentro de ellos podemos encontrar los aceites de oliva ecológicos.

Que buscan los procesos ecológicos

En este caso específico, el aceite de oliva ecológico se obtienen mediante un proceso que busca respetar el entorno, la biodiversidad, preservar los suelos resguardando su fertilidad  y utilizando recursos naturales como por ejemplo, remplazar plaguicidas por barreras naturales y trampas ecológicas y cambiando herbicidas por la escarba natural. A estos procesos se les denomina agricultura ecológica y desde luego encontramos que dentro de la destilación del aceite de oliva se evita el uso de cualquier conservante o químico que pueda alterarlo, lo que convierte a este producto en algo totalmente orgánico.

Ventajas del aceite de oliva virgen extra ecológico

Por supuesto, este tipo de aceites tienen unas características únicas que ofrecen unas ventajas especiales. Por ejemplo, al ser un cultivo con un proceso de poca labranza y alejado de elementos externos es un producto totalmente natural, una segunda ventaja es que al conservar intacto el fruto, aporta una mayor intensidad en su sabor aromático dándole un sabor puro, además de realzar las propiedades y características que generan un beneficio a la salud de los consumidores y por supuesto una última característica que obtenemos al consumir este tipo de aceite, es que contribuimos a nuestro medio ambiente, ya que incentivamos la creación y manutención de cultivos ecológicos.

Ahora bien, todos esos procesos que ya hemos descrito anteriormente son aplicables a todos los tipos de árbol de olivo, lo que permite conseguir una amplia gama de tipos de aceite de oliva virgen extra que sean ecológicos. 

En Sentir Oliva, por ejemplo puedes encontrar el AOVE Oro del Desierto que ofrece varias presentaciones y variedades tales como el Arbequina, la Picual, la Coupage entre otras.

El Aceite de oliva ecológico Oro del Desierto Edición Limitada, por ejemplo, Aceite de Oliva Ecológico Oro del Desierto se extraen a partir de aceitunas que aún están en envero muy temprano y hace falta 10 kilos de aceituna para conseguir un solo litro del mismo.

El Aceite de Oliva Ecológico Oro del Desierto Arbequina por su parte, cuenta con un color dorado intenso con reflejos verdes, aroma frutado y un gusto dulce y envolvente.

Por su parte el Aceite de Oliva Ecológico Oro del Desierto Picual, cuenta con una producción muy limitada, haciéndolo muy especial. Se crea a partir de aceitunas picual exclusivamente, cosechadas en envero temprano y que provienen de olivares de entre 5-15 años de edad. Es de alta calidad y puede ser usado tanto para guisos como para platillos fritos.

Como ves, tenemos una gama alta y extensa de posibilidades para darle vida a tus preparaciones. Solo debes escoger el más adecuado para cada ocasión, aprovechar al máximo sus propiedades y por qué no, contribuir al equilibrio que tanto necesita nuestro planeta.

¿Cuáles son los nutrientes del aceite de oliva?

Podemos decir que los nutrientes del aceite de oliva cuentan con grandes beneficios para la salud. De hecho, nos encontramos tal vez con la grasa vegetal más antigua que conocemos cuya composición vamos a pasar a ver paso a paso, acompañado por los porcentajes que ocupa cada uno:

  1. Ácido oleico: es un tipo de grasa que viene en los aceites vegetales como el aceite de oliva. Como beneficio trae un efecto en los vasos sanguíneos que ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas. En el aceite de oliva se encuentra entre un 63% y 83%.
  2. Acido Palmítico: este se presenta en casi todos los seres vivos y por ende está presente en la carne, los lácteos y la mayoría de alimentos que contiene grasa. También se presentan en muchos aceites vegetales.

Algunos de los beneficios que trae este aceite es su poder antioxidante, también favorece a la circulación sanguínea y ayuda a la vista, además de tener una relación 1:1 entre ácidos grasos saturados e insaturados, también tiene alto contenido de vitaminas E y A. En el aceite de oliva tiene una presencia del 7% y 17%

  1. Ácido linoleico: este ácido graso forma parte de los ácidos grasos esenciales omega 6. Este tipo de ácidos grasos no se dan de forma natural en nuestro cuerpo por lo que se deben proporcionar al cuerpo mediante una dieta saludable.

Dentro de los beneficios que tiene este ácido graso podemos encontrar que ayuda a aumentar las defensas del cuerpo, disminuye los niveles de grasa corporal, disminuye la presión arterial, ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos y reduce el riesgo de sufrir enfermedades del sistema circulatorio entre otras tantas. En el aceite de oliva se encuentra presente entre un 3% a un 14%.

Y en menores proporciones otros nutrientes del Aceite de Oliva son…

  1. Ácido Esteárico: se presenta en grasas tanto de tipo animal como vegetal. Sin embargo, en esta última tiene una aparición mucho menor, aunque es un tipo de ácido graso saturado, no presenta el mismo efecto negativo que se asocia a este tipo de grasa ya que parece tener un efecto neutro sobre los triglicéridos. De forma que este ácido parece ser menos perjudicial que otros ácidos grasos saturados, esto se debe posiblemente a su mecanismo de absorción de esta grasa que parece absorberse de forma menos eficiente que los otros ácidos grasos saturados. En el aceite de oliva su presencia se ve entre 1.5% y 5%
  2. Ácido Palmitoleico: descubierto recientemente se le conoce también como el ácido graso Omega 7 que ayuda a contrarrestar el síndrome metabólico. Así cómo también tiene un poderoso efecto positivo en la reducción de la aparición de la diabetes tipo II y de igual forma en reducción del colesterol malo aumentando los niveles del colesterol bueno. Todos estos beneficios ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes y múltiples enfermedades cardiovasculares. En el aceite de oliva se presenta entre un porcentaje de 0.3% a 3%
  3. Ácido linolénico: este ácido graso pertenece al grupo de grasas omega 3 junto con el ácido graso linoleico (omega 6). Es también un ácido graso esencial que el cuerpo no sintetiza por lo que debe ser ingerido por medio de alimentos en una dieta equilibrada. Los beneficios que trae al cuerpo son la ayuda al correcto funcionamiento del sistema nervioso, ayuda al sistema inmunológico, la formación de nuevas membranas celulares, ayuda a la fabricación de hormonas y ayuda también a la retina ocular. En el aceite de oliva se encuentra presente en un porcentaje de menos del 1.5%
  4. El 1% restante pertenece a la Vitamina E y antioxidantes naturales dentro de los que podemos encontrar los polifenoles entre otros y son estos los que también dan las características tan saludables del aceite de oliva.

Como nos podemos ver, varios de los nutrientes que trae el aceite de oliva son indispensables para el correcto funcionamiento del cuerpo, pero no se presentan de forma natural en este. Por ello se debe tener una buena dieta, rica en alimentos que nos proporcione estos ácidos esenciales y poder disfrutar de una buena salud.

Beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra en ayunas

Desde hace mucho tiempo hemos escuchado a la gente decir que consumir aceite de oliva virgen extra en ayunas tiene muchos beneficios para nuestra salud, sin embargo ¿Qué hay de cierto en esto? ¿De verdad sirve tomar el aceite de oliva virgen extra en ayunas? Si es así ¿Cuáles son los beneficios que esto tiene? A continuación veremos algunas respuestas a este tema.

Lo primero a resaltar es que ingerir el aceite de oliva virgen extra antes del desayuno es vital, esto se debe a que el cuerpo lo absorberá y aprovechará de mejor forma y ayudará a un mejor funcionamiento de tu cuerpo en el día.

El aceite de oliva virgen extra es beneficioso para la salud y así lo demuestran muchos estudios científicos realizados, principalmente cuando este aceite es de máxima calidad.  Contiene altas cantidades de polifenoles y antioxidantes naturales y son estos componentes los que vuelven esa cucharadita mañanera en un excelente hábito que te ayudará a evitar muchas complicaciones de salud a futuro.

Formas de consumir aceite de oliva virgen extra en ayunas

Se llegaría a pensar que hay una sola forma de tomar aceite de oliva en las mañanas pero se tienen dos opciones al agregar este hábito a nuestra rutina diaria. La primera opción es la más simple, no hace falta más que tomar una cucharada dulcera o el equivalente a 5ml de aceite de oliva virgen extra, durante la primera media hora de levantarse en la mañana. Por otro lado, al tomarse esta cucharadita de aceite mañanera también se recomienda agregarle el zumo de un limón y agua caliente, creando un té que suavizara la textura del aceite y potenciara sus efectos.

Beneficios de ingerir aceite de oliva extra en ayunas

Son varios los beneficios a la salud que se presentan cuando el consumo de este aceite se vuelve un hábito, algunos de ellos son:

  • En el sistema cardiovascular: Ayuda a reducir hasta en un 30% algunas enfermedades cardiovasculares, ayuda a prevenir los infartos y accidentes cerebro vasculares.
  • En el aparato digestivo: Ayuda a controlar los niveles de acidez gástrica, mejora el tránsito intestinal, ayuda a calmar la gastritis y además previene la aparición de la mayoría de cánceres que se relacionan con sistema digestivo. Esto sucede gracias a su contenido de tirosol e hidroxitirosol, compuestos fenólicos que impiden la aparición de células cancerígenas. También tiene efecto sobre el sistema hepatobiliar lo que nos ayuda a reducir la formación de cálculos biliares y expulsar los ya formados.
  • Ayuda a limpiar las toxinas del cuerpo: Al tomar el aceite de oliva virgen extra acompañado de agua, se potencia el efecto del mismo a la hora de eliminar impurezas del cuerpo, ya que le ayuda a recorrer mejor el organismo y se llevará más fácilmente el exceso de toxinas y disminuirá sus efectos.
  • Efecto antiinflamatorio: El aceite de oliva virgen extra es rico en oleocanthal que es un compuesto orgánico similar en efectos al Ibuprofeno, existen evidencias científicas que afirman este hecho y algunas investigaciones apuntan a que este elemento podría revolucionar la medicina, incluso se ha llegado a demostrar que este compuesto ha sido capaz de destruir células cancerígenas sin afectar las células sanas ni el tejido circundante.
  • Ayuda a adelgazar: Ayuda a calmar el apetito gracias a su contenido de oleiletanolamida, una hormona que inhibe el apetito, además este aceite desintoxica el organismo y facilita el proceso de transformación de los alimentos, ya que la hormona convierte las grasas nocivas en grasas saturadas, conocidos también como grasas buenas.

Estos son algunos de los efectos positivos que nos brinda el ingerir aceite de oliva virgen extra en ayunas, es por ello que debemos incluir esta práctica en nuestra dieta diaria, ya que existen otros tantos beneficios que sólo podremos ver una vez iniciemos esta práctica.

¿Cómo bajar de peso de forma saludable gracias al Aceite de Oliva Virgen Extra?

Sabemos que el Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona numerosos beneficios a nuestro organismo. Estudios afirman que “incorporar en la dieta entre 4 y 5 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen al día protege la estructura ósea y previene la osteoporosis”. Además, el consumo regular del Aceite de Oliva es positivo para mejorar las funciones metabólicas y para prevenir la acumulación de tejido graso en los vasos sanguíneos.

Sabiendo esto no hay excusa para no consumir Aceite de Oliva todos los días. Pero hoy os daremos una razón más, en nuestro post hemos querido incorporar estos consejos para ayudaros a mantener un vientre plano y libre de grasas gracias al aceite de oliva. Recordamos que, como en cualquier dieta, se debe realizar un seguimiento acompañado de ejercicio físico y nutrición sana y equilibrada.

¿Por qué el aceite de oliva puede ayudarnos a adelgazar?

La respuesta es sencilla, al poseer un alto contenido en ácido oleico y ser un tipo de grasa saludable, tiene un efecto concreto en el organismo. El ácido oleico es asimilado en el intestino delgado y transportado a su vez por una sustancia que lo transfiere al organismo en una hormona llamada oleiletanolamida. Dicha hormona manda la señal a nuestro cerebro de que ya estamos saciados.

Este análisis se ha llevado a cabo mediante estudios con ratones que han demostrado que la ingesta de aceite de oliva reduce el hambre y la sensación de vacío en el estómago. Con esto se consigue calmar el apetito y, por ende, mejora el peso corporal. Pero no todo queda ahí, además, se ajustan los niveles de colesterol y triglicéridos dentro del organismo ayudando al sistema circulatorio a funcionar de una manera óptima.

Cabe resaltar que estos consejos se basan en reducir el consumo de grasas saturadas (las cuales resultan perjudiciales para la salud) y aumentar la ingesta de las no saturadas como el Aceite de Oliva.

Otros beneficios que aporta el Aceite de Oliva a nuestra dieta:

  1. Posee efectos saciantes que pueden ayudarnos a reducir la ingesta de alimentos.
  2. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo estimulando el tránsito intestinal, reduciendo la acidez de las comidas y calmando la gastritis.
  3. Aunque no está demostrado científicamente, algunos estudios afirman que ayuda a saciar el apetito cuando se está dejando de fumar.
  4. Disuelve y expulsa satisfactoriamente las piedras disminuyendo así las probabilidades de desarrollar cálculos biliares.
  5. Es una gran ayuda para procesar la ingesta calórica de alcohol.

Conocemos ya las propiedades beneficiosas que nos aportará consumir regularmente aceite de oliva. Al ser la grasa que mejor ingiere el organismo y debido a sus componentes saciantes ayuda a adelgazar. Pero para que el aceite actúe eficazmente se debe ingerir crudo y fuera de las comidas, cuando el estómago está totalmente vacío: en ayunas y como si fuera una medicina.

En los años 50, un programa dietético publicado por el doctor Gaylord-Hauser aconsejaba un régimen de dos semanas reduciendo notablemente el consumo de carbohidratos (pan, arroz, pasta…) y añadir a la dieta mucha proteína. Hoy en día este régimen continúa teniendo seguidores, pero con un programa con diversas variaciones en el método.

En ayunas

El programa indica tomar una cucharada de aceite de oliva en ayunas, de esta forma lograremos crear una rutina para comenzar el día de una manera disciplinada en la dieta. (Os recordamos que no conviene excederse de esta dosis y si se percibe que transcurridas unas semanas el organismo sufre cambios como deposiciones líquidas se debe abandonar el hábito.)

Desayuno

Después de unos 30 minutos podremos tomar un desayuno natural y equilibrado como por ejemplo zumo de naranja, café y tostadas.

Comida

Para almorzar la dieta incluye frutas, verdura y vegetales, estos alimentos garantizan el aporte de vitaminas y minerales. Por ejemplo, podemos tomar una ensalada de vegetales, un cuarto de pollo asado sin piel y un yogur natural sin grasa.

Merienda

La merienda se compone fundamentalmente de fruta o zumos, esta puede ser kiwi, manzana, pera, naranja, zumo de tomate…

Cena

En este periodo del día, la dieta remodelada por doctores aconseja consumir pescado al horno, filete de ternera a la plancha, una ración de verduras o ensalada verde. De postre podemos añadir una fruta.

Con esta rutina se puede reducir el aporte calórico diario y notar una pérdida de grasa localizada. Recuerda que en cualquier proceso de adelgazamiento se debe poner en práctica el ejercicio físico junto a una dieta sana y equilibrada.

Y vosotros ¿Habéis probado alguna vez el Aceite de Oliva Virgen Extra para bajar de peso? Contádnoslo!

No olvidéis que en Sentir Oliva disponemos de una amplia gama de Aceites de Oliva Virgen Extra seleccionados de las mejores calidades para el uso y disfrute de vuestros paladares.

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19 de octubre, Día Mundial contra el cáncer de mama.

Un tipo de cáncer que hace exactamente catorce años marcó mi vida, mi madre fue una de las mujeres que no pudo vencer esta enfermedad, a pesar de luchar como una jabata.

Los años pasan, la investigación avanza y cada vez es más alto el porcentaje de mujeres que sobreviven a este tipo de cáncer; así como cada vez más investigadores españoles refuerzan con sus trabajos en este campo, las numerosas propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra.

Consumir cuatro cucharadas soperas al día de AOVE puede reducir en un 68% el riesgo de sufrir cáncer de mama.

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Consejos para comprar Aceite de Oliva…

¿Conoces los diferentes tipos de aceite de oliva que puedes encontrar en el mercado…?

Una de la motivaciones de Sentir Oliva es sin duda difundir y promover este maravilloso producto natural y sus beneficios para la salud, así que utilizando nuestro eslogan queremos que conozcas los diferentes tipos de «aceite de oliva» que existen en el mercado, si aún no Sabes la Diferencia y puedas distinguir entre ellos a la hora de comprar aceite de oliva, no todos son iguales, te contamos lo que puedes encontrar en tu supermercado o al comprar aceite de oliva por Internet.

No sé si eres consciente que hay mucho fraude con el aceite de oliva por eso queremos ayudarte a diferenciar.

Te contamos a grandes rasgos lo que son, como se producen y sobre todo sus propiedades de los diferentes Aceites de Oliva, aquí descubrirás los es:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Aceite de Oliva Lampante
  • Aceite de Oliva refinado
  • y Aceite de Orujo de Oliva

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