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Perlas de Oro Bailén Arbequina 50 gr.

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Perlas de Oro Bailén Arbequina 50 gr.

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Las perlas de Oro Bailén Arbequina son unas cápsulas esféricas rellenas de Aceite de Oliva Virgen Extra, de esta variedad, se trata de un producto ideal para aderezar cualquier plato, además de añadir sabor le damos un aspecto gourmet, es elegante y sorprendente.


Tarro de cristal de 50gr.

Detalles

Las perlas de Oro Bailén Arbequina son Caviar de Oro Líquido, las cápsulas esféricas rellenas de Aceite de Oliva Virgen Extra están causando furor en Japón, Estados Unidos y Europa, la variedad Arbequina mezcla la delicadeza de esta variedad, su dulzura con la fuerza de los olivos del Sur, el color es dorado amarillo, como el AOVE Oro Bailén reserva familiar Arbequina dan además de una explosión de sutileza y sabor a los platos una elegante terminación de platos de alta cocina.

Las perlas de Oro Bailén ofrecen un nuevo y pionero formato para el AOVE, donde podrás gozar nuevas sensaciones al degustarlas, es una perla muy sutil en boca con un tacto muy agradable, al llevarla con la lengua al paladar explotará y tendrás una sensación oleosa con un sabor frutado medio, un sabor progresivo que va desde almendrado, plátano maduro hasta un amargo suave y un final algo picante.

La familia Gálvez-González pone un gran empeño en marcar unos estándares de calidad muy cuidados y una dirección técnica excelente que dan como fruto esta verdadera delicatesen que es su Oro Bailén Reserva Familiar.

Oro Bailén Reserva Familiar se obtiene de la aceituna que se recoge a primeros de noviembre cuando llega a su punto óptimo de maduración, después de la selección, se extrae el verdadero zumo de aceitunas con unas cualidades organolépticas extraordinarias.
Este excepcional Arbequino de frutado medio, nos ofrece una mezcla de la delicadeza de los aromas propios de esta variedad (su dulzura) y a la vez el carácter de Andalucía

La recogida y el transporte del fruto desde el campo hasta la Almazara, se realiza en cortos periodos y de forma continua durante la misma jornada, consiguiendo así la frescura de su aceite de oliva.
El aceite es extraído en frío, con temperaturas inferiores a 22º C, se selecciona y clasifica en su bodega y después se almacenará filtrado y se cubre con nitrógeno, para evitar oxidación y para que su conservación sea perfecta. Sus propiedades tanto organolépticas como las físico-químicas se mantienen durante todo el año, de este modo se envasa según necesidades, así podemos tomar durante todo el año un aceite fresco y prácticamente inalterado desde su extracción.

Nota de Cata:

En nariz, un frutado medio de aceituna fresca, con aromas a hierbas verdes y trigo intercalado entre las notas frutales características propias del Arbequino, destacando la almendra, el plátano maduro y la manzana.
En boca, su paso es progresivo, de entrada delicada y suave, para después apreciar un amargo muy ligero y algo más notable el picante. En su conjunto es muy armónico y con un regusto almendrado.

Sugerencias de consumo:

Es el detalle final a la hora de terminar cualquier plato, tapa o aperitivo para convertirlo en alta cocina, pues además de decorativo, será parte importante del plato aportando sin duda un toque especial y selecto!

Estas Perlas de Oro Bailén te sorprenderán de cualquier modo!
Pruébala en:
Carpaccios de Lubina, de gambas…
Con Salmón marinado!
Decoración de pasteles con frutas, naranjas, fresas…

Las perlas de Oro Bailén van bien con cualquier tipo de plato, ya sea caliente o frío, carnes, pescados, mariscos y verduras y además conseguirás una magnífica presentación en tus creaciones!

Otros formatos y sugerencias:

  • 1159 - PERLAS DE ORO BAILEN PICUAL 50GR.
  • 1163 - MERMELADA DE ORO BAILEN PICUAL 150GR
  • 1165 - MERMELADA DE ORO BAILEN ARBEQUINA 150GR

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