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Reducción Ecológica de Vinagre al Pedro Ximénez  Bodegas Robles 250ML

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Reducción Ecológica de Vinagre al Pedro Ximénez Bodegas Robles 250ML

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Esta Reducción Ecológica se obtiene obtenida de forma artesanal, a fuego lento a partir de Vinagre al Pedro Ximénez. Sin más aportes.


Por fin podrás dar un toque especial a tus creaciones gastronómicas de forma fácil, sabrosa, nutritiva y muy sana.


Un Vinagre en reducción para firmar tus platos de Autor...


Se presenta en Biberón de Chef de 250ML

Detalles

Esta Reducción Ecológica se obtiene obtenida de forma artesanal, a fuego lento a partir de Vinagre al Pedro Ximénez. Sin más aportes.

Por fin podrás dar un toque especial a tus creaciones gastronómicas de forma fácil, sabrosa, nutritiva y muy sana.

Un Vinagre en reducción para firmar tus platos de Autor...

Se presenta en Biberón de Chef de 250ML

Notas de Cata:

Esta Redcucción de Vinagre al Pedro Ximénez tiene presenta un color caoba muy oscuro.

En nariz, encontrarás Aromas punzantes, caramelo, regaliz, pasas y compotas de frutas. 

En boca, Amplia Sensación y acidez notable.

 

Sugerencias de consumo:

La Reducción de Vinagre Pedro Ximénez  está especialmente indicada para Foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos,y todo tipo de ensaladas con queso y frutos secos es ideal.

 

Descripción:

  • Alcohol: < 0,1 %
  • Anhídrido Sulfuroso: < 50 mg/l
  • PH: 2,70
  • Azúcares reductores: 720 g./l. aprox. ( 40 º Be)
  • Vida Útil: 2 años

Historia:

La Familia Robles al margen de su tradición para elaborar los mejores vinos y vinagres con la uva Pedro Ximénez, autóctona de Montilla-Moriles, no ha dejado de innovar, estando especialmente orgullosos de presentar unos alimentos totalmente artesanales que reflejan fielmente el vino y los vinagres de los que se elaboran. Bodegas Robles aporta así a la gastronomía un nuevo alimento procedente de una tradición de más de dos mil años: Ya podemos comer los vinos generosos.

Bodegas Robles comienza en el año 2009 un nuevo camino con el objeto de desarrollar alimentos a partir de sus vinos y vinagres ecológicos.

En año da inicio de un proyecto de I+D+I , en el que trabajan junto con el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) de Cabra y la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA) de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía.

En 2013, después de cuatro años de trabajo continuo, presentaron los primeros resultados de esta investigación: gelatinas y reducciones ecológicas de vinos y vinagres ecológicos.

Premios y Certificaciones

Premios y Certificados

Bodegas Robles cuenta con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Premios Empresariales al Desarrollo Sostenible 2002, Fundación Doñana 21

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Reducción Ecológica de Vinagre al Pedro Ximénez Bodegas Robles 250ML

EUR

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