Sin duda un vinagre de alta calidad al mejor precio el que elabora Bodegas Robles, el Vinagre ecológico de Pedro Ximénez VB Bodegas Robles es imprescindible para dar un toque de alta cocina, insustituible en restauración. Está elaborado a partir de Piedra Luenga Pedro Ximénez un vino ecológico de alta categoría.
Cómo los perfumes con unas gotas damos un sabor de matices increíbles a cualquier plato.
Comprando este vinagre que se obtiene de la uva dulce Pedro Ximénez madurada al sol notarás la diferencia entre un vinagre común y un vinagre de alta calidad.

• Acidez: 6%
• Variedad de uva: Pedro Ximénez
• Denominación de Origen: Montilla-Moriles

Nota de Cata:

En nariz, aroma a uvas pasas, caramelo, miel con toque de crianza en roble americano envejecido.
En boca, tiene un retrogusto largo, muy persistente y atractivo. Una auténtica exquisitez.

Sugerencias de consumo:

Este vinagre de alta calidad va muy bien con ensaladas templadas de marisco, ensaladas con queso de cabra, platos de caza, con escabeches y da un toque muy especial a postres a base de frutos rojos silvestres.

Historia:

La familia Robles se dedicada en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927. Bodegas Robles produce Vinos y Vinagres, Mermeladas, Gelatinas y Reducciones.
A finales de los noventa, es cuando la tercera generación coge el relevo en la bodega y comprende que, más que del progreso, son partidarios del regreso: cultivan por lo tanto, uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que saben, para ello vigilan minuciosamente el proceso natural y de este modo trasladan toda esa riqueza del fruto en sus vinos y vinagres.