La familia Gálvez-González pone un gran empeño en marcar unos estándares de calidad muy cuidados y una dirección técnica excelente que dan como fruto esta verdadera delicatesen que es su Oro Bailén Reserva Familiar.

Oro Bailén Reserva Familiar se obtiene de la aceituna que se recoge a primeros de noviembre cuando llega a su punto óptimo de maduración, después de la selección, se extrae el verdadero zumo de aceitunas con unas cualidades organolépticas extraordinarias.
Este excepcional Arbequino de frutado medio, nos ofrece una mezcla de la delicadeza de los aromas propios de esta variedad (su dulzura) y a la vez el carácter de Andalucía.

La recogida y el transporte del fruto desde el campo hasta la Almazara, se realiza en cortos periodos y de forma continua durante la misma jornada, consiguiendo así la frescura de su aceite de oliva.
El aceite es extraído en frío, con temperaturas inferiores a 22º C, se selecciona y clasifica en su bodega y después se almacenará filtrado y se cubre con nitrógeno, para evitar oxidación y para que su conservación sea perfecta. Sus propiedades tanto organolépticas como las físico-químicas se mantienen durante todo el año, de este modo se envasa según necesidades, así podemos tomar durante todo el año un aceite fresco y prácticamente inalterado desde su extracción.

Nota de Cata:

En nariz, un frutado medio de aceituna fresca, con aromas a hierbas verdes y trigo intercalado entre las notas frutales características propias del Arbequino, destacando la almendra, el plátano maduro y la manzana.
En boca, su paso es progresivo, de entrada delicada y suave, para después apreciar un amargo muy ligero y algo más notable el picante. En su conjunto es muy armónico y con un regusto almendrado.

Sugerencias de consumo:

Este virgen extra Arbequino es muy sutil, excelente en crudo y muy adecuado para Mahonesas, alioli, vinagretas, macerados de pescado (Carpaccios de marisco, boquerones en vinagre, salmón marinado, etc. ) Va muy bien con salmorejos y gazpachos y salteados de mariscos y verduras suaves.

Recomendación personal: Crema de verduras para niños (y mayores…) prueba a usarlo para emulsionar una crema fría de Calabacín, puerro, zanahoria, patata y quesitos… tendrá un toque delicado y delicioso, a los peques les encanta!! Será de gran ayuda para esos niños que les cuesta tomar la verdura, sírveles esta crema templada, enseña a tu hijo a dar ese toque final, que el mismo coja la botella se termine el plato con ese chorreón de “Virgen Extra” , que sea la firma del pequeño Chef con la inicial de su nombre, comenzará a percibir los aromas del Virgen extra al contacto con esta crema de verduras “Gourmet” y comenzará a disfrutar con la rica y saludable forma de alimentarse con AOVE!

Otros formatos y sugerencias:

• 1138 - Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina Caja 12 Botellas 500ml
• 1141 - Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina 250ml Cilindrica
• 1142 - Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina Caja 24 Botellas 250ml Cilindrica
• 1153 - ESTUCHE REGALO Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina 750ml
• 1157 - Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina Botella 100ml
• 1158 - Oro Bailén Reserva Familiar Arbequina Caja 48 Botellas 100ml